La Matanza implementa el Control de la Cadena de Frío de alimentos perecederos en las cámaras y heladeras de los comercios habilitados del distrito
La Secretaría de Planificación Operativa y Control Comunal presentó el Decreto Municipal Nº 1871/21 para la implementación de termógrafos, que deberán ser instalados en las cámaras frigoríficas y heladeras de los hipermercados, supermercados y autoservicios minoristas del distrito.
A partir de febrero, todos los establecimientos comerciales del partido de La Matanza deberán adquirir e instalar termógrafos (dataloggers), con el fin de fiscalizar las temperaturas registradas en las cámaras frigoríficas y/o heladeras que contengan alimentos perecederos. La presentación de la normativa se llevó a cabo en el Salón Malvinas de La Municipalidad de La Matanza ante representantes de diferentes comercios.
Rocío Sol Giussi, subsecretaria general de planificación operativa y control comunal del municipio, señaló que “los termógrafos van aplicados a heladeras que tengan alimentos no perecederos”, con el objetivo de controlar que éstos no pierdan la cadena de frío y mantengan su estado óptimo para el consumo. Antonio Carbone, presidente del Centro de almaceneros, autoservicios y supermercados de La Matanza, manifestó su conformidad con la medida porque “es muy importante para el público consumidor”.
La Implementación
Según lo informado a través de las redes sociales oficiales del distrito de La Matanza, a partir del 7 de febrero es obligatorio el uso de termógrafos en las cámaras frigoríficas y heladeras de los hipermercados, supermercados y autoservicios minoristas del distrito. De esta manera, los comercios habilitados que refrigeren alimentos perecederos deberán adquirir e instalar, de forma obligatoria, un termógrafo y/o termómetro digital en sus heladeras y cámaras frigoríficas, con el fin de medir la temperatura de manera periódica y supervisar el cumplimento de la cadena de frío.
