Aplicação
Medições de Brix, supersaturação, cristalização de açúcar e controle de ponto de semeadura
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A fabricação do açúcar comestível é um processo delicado que exige controle de processo e medição instantânea e precisa de Brix (teor de sólidos na massa cozida) tanto nos líquidos brutos quanto naqueles sendo processados, para que os produtos sejam obtidos em maior quantidade e melhor qualidade, o que é alcançado por meio da abertura média (MA) e do coeficiente de variação (CV), por exemplo. Somente açúcares líquidos e cristalinos de alta qualidade são aceitáveis. Na fabricação do açúcar cristal, o objetivo primordial é produzir o máximo de cristais de qualidade uniforme, evitando os finos e conglomerados.
A produção de açúcar envolve duas operações distintas: processamento da cana-de-açúcar ou da beterraba em açúcar bruto e processamento do açúcar bruto em açúcar refinado.
Como o processo de refino de açúcar, no qual o o suco cru é submetido a várias etapas de processamento para remover impurezas, consome massivamente energia, ter as ferramentas corretas de controle ajuda a maximizar o rendimento e minimizar o custo da produção. No geral, a indústria do açúcar é uma grande consumidora de água, já que cada etapa da produção precisa desse recurso. O consumo de água e energia durante a fabricação pode ser reduzido significativamente, o que contribui com a sustentabilidade da usina ou refinaria, usando equipamentos de tecnologia moderna, como o Refratômetro de Processo Vaisala K‑PATENTS®.
A cristalização do açúcar é frequentemente o principal processo da produção, e produzir açúcar de qualidade, em massa e de maneira constante a um preço competitivo, exige o uso de dispositivos de medição resistentes que não sejam afetados pelas condições do processo variáveis entre a fase líquida e a de massa cozida nem pelo aumento do teor de cristais durante o seu desenvolvimento.
A supersaturação é a força motriz do crescimento do cristal, e a velocidade de cristalização depende dessa função multivariável de diversos parâmetros. A supersaturação tem uma faixa ideal, em que os cristais de açúcar crescem de maneira uniforme e abrangente. Fora dessa faixa, os cristais irão parar de crescer e podem até mesmo derreter ou começar a formar novos cristais, criando espontaneamente cristais finos e conglomerados que exigirão reprocessamento. O Zutora SeedMaster-4 é um dispositivo exclusivo criado especificamente para fornecer os parâmetros necessários para a cristalização do açúcar.
Os refratômetros Vaisala K-Patents e Zutora SeedMaster-4 fornecem:
Meça o Brix com precisão e em linha em todos os processos de moagem e refino do açúcar de beterraba, incluindo a extração, evaporação, cristalização e centrifugação (dessugarização) e separação cromatográfica, para obter o melhor rendimento e qualidade do produto, com economia de energia e dos custos de produção.
Baixe nossas notas sobre as aplicações para obter mais informações.
O Refratômetro de processo K-PATENTS® Vaisala é usado durante todo o processamento, para a otimização e para garantir o funcionamento eficiente de subprocessos e da moagem e refino do açúcar de beterraba.
Controle o processo de extração para obter um processo de trabalho e moagem eficientes
Controle o fluxo de vapor e obtenha uma concentração constante do suco nos estágios de evaporação
Obtenha cristais de açúcar de boa qualidade sem finos nem conglomerados
Qualidade da concentração do melaço final, maior eficiência do processo de dessugarização
Medição de Brix em linha e em tempo real para melhorar a separação cromatográfica e recuperar a betaína com sucesso
Meça o Brix com precisão e em linha em todos os processos de moagem e refino da cana-de-açúcar, incluindo o processo de afinação, descoloração, evaporação, cristalização e recuperação, para obter o melhor rendimento e qualidade de produto, com economia de energia e dos custos de produção.
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O Refratômetro de processo K-PATENTS® Vaisala é usado durante todo o processamento, para a otimização e para garantir o funcionamento eficiente de subprocessos e da moagem e refino do açúcar de cana.
Meça em tempo real a concentração do licor para a clarificação, implemente o monitoramento e controle do processo durante o processo de afinação.
Aumente o rendimento, controle a limpeza da linha de lavagem de água com sacarose, detecte possíveis interações entre a água com sacarose e o xarope, automatize o controle do processo de regeneração
Garanta a fabricação de produtos de alta qualidade com a medição de Brix contínua do suco e do xarope
Obtenha cristais de boa qualidade sem finos e conglomerados e monitore a supersaturação, Implemente a semeadura automática ou manual
Controle de concentração da diluição e melaço final, controle de separação do melaço, monitoramento da linha de águas residuais e controle do ponto de semeadura
Meça a concentração de Brix do açúcar ou melaço e monitore o processo de cristalização para obter um rendimento de qualidade.
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Mantenha a concentração desejada do açúcar, melaço e/ou ácido cítrico, e monitore o processo de cristalização
Monitore o Total de Sólidos Dissolvidos (TDS) e detecte pequenas doses ou quantidades excessivas de açúcar na água de alimentação da caldeira antes que danos ocorram, monitore e controle com precisão, continuamente e em linha, o conteúdo da carga orgânica (TOC) nos efluentes ou em corpos de água doce.
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Detecte pequenas doses de açúcar na água de alimentação antes que ocorram danos ao equipamento
Meça o Carbono Orgânico Total (TOC) com precisão e em linha e crie uma estratégia de controle com a ajuda da medição de Sólidos Dissolvidos (SD)
Apenas alguns exemplos das aplicações dos nossos refratômetros estão listados aqui. Ainda há muitas outras!
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A Vaisala oferece uma ampla gama de produtos adaptados às necessidades de medição de líquidos de diferentes indústrias.Saiba mais sobre a tecnologia dos refratômetros e suas aplicações e visite a biblioteca de ativos relacionados aos produtos.
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Cada unidade da AKRIBIS One atende uma parte do ciclo da medição; juntas o cobrem de ponta a ponta.
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